關 於 我 們

Our Story

LA PETITE COLLINE & SHAN SHAN CAFE


全新天然手作麵包與咖啡輕⻝品牌。使用在地精選天然原料,每日手作新鮮麵包,結合台灣經典風味與日式職人技術。


每一顆麵包皆如山巒般呼吸,蘊含自然溫暖的豐富滋味。我們相信服務始於細節,致力於帶給您最有溫度的服務感受。期待著您與我們一起創造屬於 “我們獨一無二的故事”。最想讓自己與家人吃的健康美味,盡在 LA PETITE COLLINE & SHAN SHAN CAFE.

廚 師 介 紹

Our Bakery Chef

VIVI JU :
來自寶島台灣的新一代職人麵包師。2009年畢業於國立高雄餐旅大學烘焙管理系。


畢業後,僅僅兩年便參加了2011香港美食大展 HOFEX 現場麵包製作,並獲得了 LIVE BAKERY SILVER AWARD。


2010-2015年在台灣高雄市莎士比亞烘焙坊,擔任主廚。輔助其創辦者王鵬傑 (2018年世界麵包大師賽 MASTERS DE LA BOULANGERIE 世界冠軍獲得者),一同鑽研烘焙技術。

從事麵包製作已有13年經驗,致力推廣天然無添加麵包。

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台 式 輕 食

Our Food

我們擁有嚴格的選材過程和製作流程。麵包類餐點,全部產自我們自己的烘焙坊,保證純手工,新鮮,無添加。

 

簡餐結合了新時代元素,⻝譜遵循均衡,簡單,健康。從天然的⻝物中,帶您獲取口感的極致。

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台 式 烘 焙

Our Bakery

高端的烘焙,本就不是單單揉麵那麼簡單。它融合了從選材,配方比例的研究,烘焙師的手法,以及選用高端烤箱設備等每個因素。


為此,我們精心挑選每一項原料,採用全世界最自然的產地加拿大石臼研磨有機小麥,以及自家培育的天然酵母。經過不斷研究,手工揉入新鮮⻝材,堅決遵循無添加,每日新鮮出爐,純粹 麥香融合豐富多樣的麵包種類,每一顆麵包都如山巒般呼吸,一口吃到懷念與創新的滋味。

 

這便是高端台式烘焙,於我們最初的意義。

S M O K E D S A L M O N S A L A D 煙醺鮭魚沙拉

特 色 飲 品

Our Beverages

供應嚴選加拿大當地烘焙高品質咖啡豆,專業的咖啡師帶您回歸每滴咖啡的純真。


嚴選台灣當地精選茶葉作為基底,創新茶類特調飲品。
 
拒絕糖漿,純粹無添加。帶你領略豐富的茶飲文化碰撞出的絢爛。融合獨特口味的礦物質感特調氣泡水.