關 於 我 們
Our Story
LA PETITE COLLINE & SHAN SHAN CAFE
全新天然手作麵包與咖啡輕⻝品牌。使用在地精選天然原料，每日手作新鮮麵包，結合台灣經典風味與日式職人技術。
每一顆麵包皆如山巒般呼吸，蘊含自然溫暖的豐富滋味。我們相信服務始於細節，致力於帶給您最有溫度的服務感受。期待著您與我們一起創造屬於 “我們獨一無二的故事”。最想讓自己與家人吃的健康美味，盡在 LA PETITE COLLINE & SHAN SHAN CAFE.
烘 焙 師 介 紹
Our Head Bakery Chef
VIVI JU :
來自寶島台灣的新一代職人麵包師。2009年畢業於國立高雄餐旅大學烘焙管理系。
畢業後，僅僅兩年便參加了2011年香港美食大展 HOFEX 現場麵包製作，並獲得了 LIVE BAKERY SILVER AWARD。
2010-2015年在台灣高雄市莎士比亞烘焙坊，擔任主廚。輔助其創辦者王鵬傑 (2018年世界麵包大師賽 MASTERS DE LA BOULANGERIE 世界冠軍獲得者)，一同鑽研烘焙技術。
從事麵包製作已有13年經驗，致力推廣天然無添加麵包。
台 式 烘 焙
Our Bakery
高端的烘焙，本就不是單單揉麵那麼簡單。它融合了從選材，配方比例的研究，烘焙師的手法，以及選用高端烤箱設備等每個因素。
為此，我們精心挑選每一項原料，採用全世界最自然的產地加拿大石臼研磨有機小麥，以及自家培育的天然酵母。經過不斷研究，手工揉入新鮮⻝材，堅決遵循無添加，每日新鮮出爐，純粹 麥香融合豐富多樣的麵包種類，每一顆麵包都如山巒般呼吸，一口吃到懷念與創新的滋味。
這便是高端台式烘焙，於我們最初的意義。
台 式 輕 食
Our Food
我們擁有嚴格的選材過程和製作流程。麵包類餐點，全部產自我們自己的烘焙坊，保證純手工，新鮮，無添加。
簡餐結合了新時代元素，⻝譜遵循均衡，簡單，健康。從天然的⻝物中，帶您獲取口感的極致。
特 色 飲 品
Our Beverages
供應嚴選加拿大當地烘焙高品質咖啡豆，專業的咖啡師帶您回歸每滴咖啡的純真。
嚴選台灣當地精選茶葉作為基底，創新茶類特調飲品。
拒絕糖漿，純粹無添加。帶你領略豐富的茶飲文化碰撞出的絢爛。融合獨特口味的礦物質感特調氣泡水.